《紅棗核桃糕》,快過年了,給自己和家人準備點小零嘴(圖文+視頻)

來源: 彬彬有院 2021-01-07 06:02:12 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2663 bytes)
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我非常喜歡吃南棗核桃糕,特別是過年的時候總要準備一點來款待客人;可是我這裏不大好買南棗,今天就做一款紅棗核桃糕吧。

據說紅棗核桃糕有養顏養生的作用,我不是中醫不知道,我知道的是非常好吃,今天和我們酒一起來做。

材料: 紅棗200克(去過核) 核桃160克 麥芽糖130克 黃油30克 木薯粉20克 糯米紙

 

做法:

1.紅棗洗淨去核,蒸熟

2.加水在果汁機裏打爛

3.放在不粘鍋裏中火炒熱,加麥芽糖,澱粉水和黃油攪拌均勻,炒至粘稠

4.核桃仁烤香

5.把烤過核桃仁和炒好的棗泥一起攪拌均勻,壓平,放冰箱冷藏過夜

6.切件,用糯米紙包好就行了,非常好吃

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所有跟帖: 

兒時的美味,童年的記憶!以為做起來很繁瑣,其實也挺簡單的,會試試 ~~~~ 謝謝分享! -馬虎龍媽- 給 馬虎龍媽 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 06:47:26

其實挺簡單的,就是炒棗泥要點時間,但是相對做麵包做蛋糕,也不算費時間,大約半個小時可以了:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 07:09:42

來一盤,竹編容器好可愛 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 07:17:26

謝謝你,以前IKEA買的,$1而已,現在都關門不開了 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:36:53

請問糯米紙在哪買的,謝謝 -平平常常- 給 平平常常 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 07:39:45

我視頻裏有介紹,亞馬遜就有,Rice paper -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:37:10

來的正及時,我這兩天也正好想做這個。 -平平常常- 給 平平常常 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 07:41:00

試一下,其實很簡單的:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:37:27

這個好吃!同問糯米紙在哪買的? -流連薰衣草- 給 流連薰衣草 發送悄悄話 流連薰衣草 的博客首頁 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:35:14

我視頻裏有介紹,亞馬遜就有,Rice paper -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:38:07

上次炒棗泥炒到我頭暈,千萬盡量少放水,不然要炒很久。 -路過2013- 給 路過2013 發送悄悄話 路過2013 的博客首頁 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:35:57

水確實要少放,其實還好,大約30分鍾就可以了,比做蛋糕做麵包都容易:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:38:58

最近跟彬彬學做了Stollen和酒釀燒蝦,非常成功也很受家人歡迎。食譜分量準確,講解實在、易懂,小白很收益,在這裏感謝彬彬。 -卿寶- 給 卿寶 發送悄悄話 卿寶 的博客首頁 (113 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:42:11

最近跟彬彬學做了Stollen和酒釀燒蝦,非常成功也很受家人歡迎。食譜分量準確,講解實在、易懂,小白很受益,在這裏感謝彬彬。 -卿寶- 給 卿寶 發送悄悄話 卿寶 的博客首頁 (113 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:42:11

謝謝您的反饋,我盡量簡化手續,大家容易學;我特別特別喜歡種花,現在是種各種蘭花的好時候。謝謝您的關注和支持~~~ -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:48:15

喜歡蘭花,茉莉,和菊花,養了蝴蝶蘭,茉莉,月季和菊花。不過我是剛剛嚐試,沒有綠手指 -卿寶- 給 卿寶 發送悄悄話 卿寶 的博客首頁 (644 bytes) () 01/07/2021 postreply 10:53:34

超市買的一樣的,我經常在超市買,便宜很多 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 11:07:52

新年必備的糖果,健康! -玫瑞坊- 給 玫瑞坊 發送悄悄話 玫瑞坊 的博客首頁 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 08:56:08

我們這裏過年的時候華人超市有賣,超貴的;自己做得比較放心,當然便宜很多:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 09:01:04

自己做的幹淨放心。 -東施愛美- 給 東施愛美 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 09:35:10

是的,自己做的放心,而且確實便宜很多很多:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 11:07:18

好漂亮,這個要學起來,紅棗我很喜歡呢 -Xiaoye6688- 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 10:29:13

紅棗的味道非常特別好吃:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 11:08:17

我也喜歡吃這個。我上次做的太軟了。請問沒有木薯澱粉用別的澱粉可以嗎? -不願做神仙- 給 不願做神仙 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 10:31:00

紅薯粉或者說地瓜粉也行,其他的太軟了不Q彈 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 11:08:55

做得真好! -lwlwTasty- 給 lwlwTasty 發送悄悄話 lwlwTasty 的博客首頁 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 10:54:53

謝謝你~~~自己做不費勁的:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 11:09:14

那200克就是紅棗去核後的濕重咯? -蔚藍SH- 給 蔚藍SH 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 12:10:01

是的 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 15:05:12

麥芽糖在哪裏買呢?謝謝 -開心胖子- 給 開心胖子 發送悄悄話 開心胖子 的博客首頁 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 13:18:32

華人超市有賣的 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 15:05:47

沒有麥芽糖可以用別的替代嗎? -小豆- 給 小豆 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 13:46:33

有人用蜂蜜,但是麥芽糖冷了可以結塊,蜂蜜不會結塊,會很軟,所以我不確定:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 15:07:17

大讚! 我直接用買的棗泥,偷懶。 -波城冬日- 給 波城冬日 發送悄悄話 波城冬日 的博客首頁 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 16:43:18

那更省事了:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 17:14:47

那更省事了:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 17:13:53

哇 還有糯米紙包起來,真的是和買的一樣了 讚 -矽穀川妹兒- 給 矽穀川妹兒 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 20:44:30

糯米紙亞馬遜就有賣的,很便宜,包一下看著有點高級的感覺LOL -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 05:58:44

糯米紙是可以吃的嗎? -平平常常- 給 平平常常 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 08:41:34

是的 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 13:02:22

謝謝!做成功了,我還放了些黑芝麻 -不願做神仙- 給 不願做神仙 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/09/2021 postreply 06:54:00

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