《蒸芋餃》，軟軟糯糯的皮子，非常特別（圖文+視頻）

芋頭做皮的餃子在南方很多地方都有，今天我們來做一個特色小吃蒸芋餃。

材料：

芋餃皮： 小芋頭500克 地瓜粉/紅薯粉200克 糯米粉50克（可選）

餡料： 新鮮香菇100克 幹海米10克 荸薺一罐227克 料酒5香油 蔥花30克 魚露10毫升 蠔油10毫升 香油5毫升

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做法：

1.小芋頭煮熟，做成芋泥，加入地瓜粉做成芋泥團

2.餡料切成小丁，炒熟

3.把做好的芋泥團切成18等分，用手壓成皮子，包入餡料

4.水開後上鍋蒸6分鍾就行了

包的時候有點挑戰，因為皮子沒有彈性，如果沒把握可以少放餡料，因為皮子也很好吃，所以厚一點沒關係；另外包的時候有點裂紋沒關係，一蒸就好了。

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 內容豐富的餡兒！ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 08:02:03

• 早上好～～～：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 08:08:59

• 第一次知道用芋頭做餃子皮，很奇特！~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 08:52:23

• 福建很多，特別是閩南地區，很有特色的蒸餃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 09:15:48

• 彬姐的餃子色彩繽紛，營養豐富，好! -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 11:10:32

• 謝謝你好妹妹～～～：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 12:02:59

• 這個有點像客家菜。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 13:03:34

• 客家應該也有，福建閩南地區很多客家人：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 08:13:45

• 原來是福建菜，和廣式蜂巢芋餃很像隻是是蒸著吃 喜歡芋頭糯糯的口感 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 13:17:59

• 我估計廣東什麽很多地方都有類似的，我在福建吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 08:14:29

• 真會做！好看還好吃！讚 -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 19:56:51

• 謝謝大龍，味道很不錯的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 08:14:57

• 好健康，謝謝分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 06:46:34

• 謝謝你哦～～～：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 08:15:14