韓式紅燒牛仔骨,肉質軟嫩,顏色鮮豔,老少皆宜。家庭聚會的好選擇。【視頻+圖文】

來源: revy.kichen 2020-11-25 10:33:37 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (3477 bytes)

韓式烤牛仔骨很常見,但是紅燒牛仔骨見到的不多。其實韓式紅燒的牛仔骨也是一道非常又名的節日料理,而且經過長時間燉煮的牛仔骨不僅更加入味,而且也肉質更嫩,很適合老人和孩子吃。 平時冬日裏燉上這樣一大鍋,然後一家人一起吃,也是很暖人心胃的~

材料:

牛仔骨: 2 磅; 洋蔥: 半個; 醬油: 1/4 杯; 味淋: 1/4 杯; 糖: 1/4 杯; 大蒜: 8 瓣; 韓國犁: 半個; 黑胡椒粉: 1/2 小勺; 水: 2 杯; 胡蘿卜: 一根; 韓式白蘿卜: 三指長的一段; 小蔥: 一根

1)把牛仔骨泡去血水後再焯水5分鍾,焯去浮沫備用。

2)韓式燉菜通常都是不需要用油煎或者炒糖色的, 直接把肉和所有材料下鍋一起燉,特別的簡單,燒開後先大火燉一個小時。

3)趁著燉肉的功夫,切白蘿卜和胡蘿卜,日韓料理很喜歡把配菜的邊角削圓,這樣在燉煮的過程中,它們就不會把彼此戳破了。

4)一小時後,放入白蘿卜和胡蘿卜,繼續燉煮半個小時

5)燉好後,裝入石鍋,石鍋可以在吃的時候保持溫度,很適合冬天。把牛仔骨白蘿卜胡蘿卜盛入石鍋,再淋上些湯汁,然後撒上蔥花,開火,等湯汁再次燒開後,就可以吃啦。肉質鮮嫩美味,配菜五顏六色,有沒有食欲大開:)

感謝大家來訪~更多韓式料理:

 

 

所有跟帖: 

你做的韓國菜也成係列啦。 -芬姐- 給 芬姐 發送悄悄話 芬姐 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:57:26

再忍忍,快結束了哈 -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:06:11

我好像是在誇你。 -芬姐- 給 芬姐 發送悄悄話 芬姐 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:11:44

我知道哈, 謝謝芬姐:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:19:37

接下來是要考慮怎麽把韓國免揉了 -areyoueye- 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:03:30

打算日式免揉哈 -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:06:00

絕對的韓式料理高手,必須讚! -天嬰- 給 天嬰 發送悄悄話 天嬰 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:07:45

謝謝您:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:19:59

看著就好吃! -livingsky_裏村- 給 livingsky_裏村 發送悄悄話 livingsky_裏村 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:47:21

謝謝來訪支持! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 12:05:00

美味 -BeyondWin- 給 BeyondWin 發送悄悄話 BeyondWin 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:59:16

謝謝! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 12:06:00

仿佛聞到了牛仔骨的美妙味道! -俏春光- 給 俏春光 發送悄悄話 俏春光 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 12:14:03

謝謝哈:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 12:25:00

練的是什麽劍法啊 ?把蘿卜切成這樣 ,非一日之寒吧 :) -酒後真言- 給 酒後真言 發送悄悄話 酒後真言 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 12:53:19

內功:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 14:31:00

哈哈,石鍋真好,保溫又漂亮,味道一流 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 13:54:55

謝謝哈,石鍋冬天利用率超高哈 -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 14:31:00

初來乍到,多多關照!這韓式料理做的太正宗了。誘人啊! -聽風看雨評天下- 給 聽風看雨評天下 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 16:54:58

謝謝您的美言:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 17:06:01

美食啊!下次開個課,講講怎麽在這種天天美食的情況下還可以保持纖瘦哈 -矽穀川妹兒- 給 矽穀川妹兒 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 23:14:55

哈哈,您太會說話啦,我肚子上的遊泳圈表示很得意 -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 04:15:00

真是韓國美食專家,怎麽也要吃飽了再去減肥哈! -山小妮- 給 山小妮 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 23:33:50

吃飽了才有力氣減肥嘛:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 04:15:00

暖洋洋的一鍋肉,謝謝Revy分享的溫暖美肉,感恩節快樂!! -ladysummer- 給 ladysummer 發送悄悄話 ladysummer 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 10:47:05

謝謝Molly! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 16:40:32

誰家老公娶到這樣的女神真是有福氣了!讚! -大龍- 給 大龍 發送悄悄話 大龍 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 13:27:34

你又忽悠我哈, 還好我讀書多:)不然就信了 -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 16:40:24

做得好漂亮 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2020 postreply 10:47:25

謝謝您! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2020 postreply 18:55:00

真漂亮,看著就想吃! -玫瑞坊- 給 玫瑞坊 發送悄悄話 玫瑞坊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2020 postreply 17:02:20

這麽多糖,會不會太甜?我不喜歡菜很甜? -estar- 給 estar 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/12/2020 postreply 06:23:25

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