【豆沙餡桂花鬆糕】鬆糕鬆而不幹的最終解決方案（視頻，圖文）

來源: 楚天太陽 於 2020-11-09 07:01:30 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (2111 bytes)
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鬆糕可以說是最具中國民間智慧的一款點心。它外表樸實無華，味道微甜不膩，特別適合做家庭的日常主食。鬆糕鬆軟的秘訣不是依靠酵母或泡打粉，而是通過具有一定濕度的米粉堆疊，米粉顆粒間形成的空隙來產生鬆軟的口感。米糕的做法非常簡單，但是很多人在做的時候經常會出現鬆糕過幹的問題，今天就和大家一起分享我做這款點心的心得，掌握了最基本的鬆糕做法，在此基礎上可以調整造型，改變顏色，調整餡料，一樣可以做到千變萬化。

材料：

粘米粉，糯米粉，水，糖，豆沙餡，幹桂花

 

 

 

 

 

 


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所有跟帖： 

• 喜歡鬆糕，謝謝分享 -helen_水柔石剛1- ♀ 給 helen_水柔石剛1 發送悄悄話 helen_水柔石剛1 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 08:55:58

• 看到這豆沙鬆糕，饞啊！也有要試的感覺～～ -Timeaway- ♀ 給 Timeaway 發送悄悄話 Timeaway 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 08:57:44

• 挺不錯的 -charlotte- ♀ 給 charlotte 發送悄悄話 charlotte 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 10:17:08

• 又好看又好吃！ -livingsky_裏村- ♀ 給 livingsky_裏村 發送悄悄話 livingsky_裏村 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 11:22:51

• 做的真漂亮，讚！ -revy.kichen- ♀ 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 12:42:56

• 哇，做得很棒~~ -閑暇食光- ♀ 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 12:59:36

• 喜歡鬆糕！太棒了！ -加州陽光123- ♀ 給 加州陽光123 發送悄悄話 加州陽光123 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 14:07:48

• 做得真好 -矽穀川妹兒- ♂ 給 矽穀川妹兒 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 15:16:06

• 好漂亮的鬆糕 -天之大- ♀ 給 天之大 發送悄悄話 天之大 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 15:28:18

• 小時候吃的是方形的，做成這個形狀肯定更好吃，讚 -大龍- ♂ 給 大龍 發送悄悄話 大龍 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 20:33:54

• 做得好漂亮，完美！ -Lily的家庭廚房- ♀ 給 Lily的家庭廚房 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 05:33:45

• 鬆糕做好看不難，好吃倒是不容易呢，讚 -YuCuisine- ♀ 給 YuCuisine 發送悄悄話 YuCuisine 的博客首頁 (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 13:57:27

• 這是我試過最好的鬆糕配方、謝謝 -二丫娘- ♀ 給 二丫娘 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 16:31:15

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