豫皖的朋友有沒有，今天做了家鄉的鹵香蘿卜幹，好吃嘎嘣脆 配稀飯太美了 圖文視頻

 

豫皖小吃 鹵香蘿卜幹

大家好，我是茶葉，今天來做一道家鄉的小吃，鹵香蘿卜幹，在秋冬季節，在豫皖交匯處的那一片，家家戶戶幾乎都會買上一麻袋的蘿卜，在當地蘿卜叫著大頭菜，有著很好的寓意，醃上一滿缸，這樣就能吃上整整一個冬天

 

首先在蘿卜的選擇上，買青蘿卜或者是韓國泡菜蘿卜，不要買水白蘿卜，水分比較多比較適合做菜!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

把蘿卜曬幹以後，需要簡單的焯水做消毒，然後開始“鹵製”調料，拌好吃的時候放點香油，每根都是嘎嘣脆

 

 

 

注意，用到的所有容器都要是幹淨無油的！

 

 

 

 

 

 

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