【阿椿下廚】自製老幹媽豆豉

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主料 幹豆豉一包14oz,韓國辣椒粉半杯,Costco 辣椒碎兩大勺,花椒粉一大勺,熟白芝麻兩大勺。

 

做法:

  1. 幹豆豉淘洗幹淨,瀝幹備用。
  2. 蔥薑蒜適量,切末備用。
  3. 炒鍋放兩杯油燒至五六成熱, 下蔥薑蒜末,豆豉和生抽,中小火慢炒,熬幹水份,炒出香味。
  4. 加入花椒粉,辣椒粉,少許鹽,糖,繼續中小火慢炒出紅油和香味。
  5. 確定水份全部熬幹後加入白芝麻拌勻即可出鍋, 放涼後裝瓶。

 

 


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所有跟帖: 

俺也想來一瓶~ -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 11:55:30

整一瓶吧,配嘛嘛香~ -阿椿- 給 阿椿 發送悄悄話 阿椿 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 14:07:24

我也想來一瓶~~ -joycewu12- 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 12:08:46

萬能醬, 兩瓶也不嫌多~ -阿椿- 給 阿椿 發送悄悄話 阿椿 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 14:09:27

喜歡啊春家的飯桌,還記得你做的辣子雞丁呐 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 12:15:35

謝謝喜歡~ -阿椿- 給 阿椿 發送悄悄話 阿椿 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 14:09:52

又香又辣,好! -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 14:24:40

謝謝玫瑰姐~ -阿椿- 給 阿椿 發送悄悄話 阿椿 的博客首頁 (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 06:46:51

豆豉辣椒醬簡單好吃,謝謝 -SAR- 給 SAR 發送悄悄話 SAR 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 15:11:12

我家LD也說比買的好吃。 謝謝喜歡~ -阿椿- 給 阿椿 發送悄悄話 阿椿 的博客首頁 (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 06:48:15

哇 好誘人 -矽穀川妹兒- 給 矽穀川妹兒 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 16:34:31

嘿嘿~ -阿椿- 給 阿椿 發送悄悄話 阿椿 的博客首頁 (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 06:49:08

自己做的辣椒就是好吃:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 18:10:11

簡單健康又好吃~ 謝謝姐姐, 喜歡你家的自給自足的菜園子! -阿椿- 給 阿椿 發送悄悄話 阿椿 的博客首頁 (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 06:52:47

想到了夾饅頭吃,口水 -areyoueye- 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 19:37:11

我也喜歡夾饅頭吃~ -阿椿- 給 阿椿 發送悄悄話 阿椿 的博客首頁 (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 06:53:36

以前老幹媽還沒流行的時候,自己就用豆豉加油炸辣椒碎拌了吃 -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 21:06:50

吃貨都是大廚!~ -阿椿- 給 阿椿 發送悄悄話 阿椿 的博客首頁 (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 06:55:55

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