《酥皮蛋撻》,酥皮蛋撻,鬆脆的酥皮,蛋香濃鬱, 柔軟滑嫩的布丁層,來一塊幸福感油然而生(視頻+圖文)

來源: 熊王xiaoya 2020-10-23 17:18:05 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (3228 bytes)
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天氣漸漸涼了,喝一杯熱熱的咖啡,再來一塊蛋撻,鬆脆的酥皮,加上蛋香濃鬱的柔軟內部嫩嫩的布丁層,幸福感油然而生,葡式蛋撻是最受大家喜歡的蛋撻之一。葡式蛋撻,蛋撻皮用黃油起酥,,口感類似千層酥,蝴蝶酥一類的西式酥餅

 

蛋撻皮食材:

 

 

蛋撻液食材:

全脂牛奶 160毫升

雞蛋3個 150克

糖粉  40克

淡奶油  35克

 做法:

1. 把黃油切成小塊,然後擀成一個長方形,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏備用

2. 做好蛋撻皮之後,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用,鬆弛好之後,擀成長方形,然後折4折,疊被子,每次疊

   完之後,接著放入冰箱冷藏,反複做三次,最後擀成一個大薄片,卷成蛋撻卷,切成均等的15份,放入冰箱

  冷藏

3 做蛋撻液,做好之後,過篩三次,然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用

4  蛋撻皮定型之後,倒入蛋撻液,放入提前預熱好的烤箱,400F烤20分鍾

 

 

 

所有跟帖: 

好誘人! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 17:33:00

謝謝鼓勵:) -熊王xiaoya- 給 熊王xiaoya 發送悄悄話 熊王xiaoya 的博客首頁 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 18:10:35

蛋撻烤好吃是最佳! -joycewu12- 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 17:59:47

謝謝鼓勵,晚上已經吃了2個了,趁熱吃最好吃,周末愉快! -熊王xiaoya- 給 熊王xiaoya 發送悄悄話 熊王xiaoya 的博客首頁 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 18:11:15

酥皮做得很好,充滿誘惑!^ ^ -lwlwTasty- 給 lwlwTasty 發送悄悄話 lwlwTasty 的博客首頁 (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 07:14:28

周末愉快:) -熊王xiaoya- 給 熊王xiaoya 發送悄悄話 熊王xiaoya 的博客首頁 (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 09:38:28

覺出來酥了,謝謝分享 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 09:08:02

外麵酥脆酥脆的, 很好吃 ,周末愉快! -熊王xiaoya- 給 熊王xiaoya 發送悄悄話 熊王xiaoya 的博客首頁 (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 09:39:02

保存了。謝謝! -波城冬日- 給 波城冬日 發送悄悄話 波城冬日 的博客首頁 (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 13:01:48

謝謝鼓勵,祝秋安:) -熊王xiaoya- 給 熊王xiaoya 發送悄悄話 熊王xiaoya 的博客首頁 (0 bytes) () 10/24/2020 postreply 16:31:53

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