【上海羌餅】非傳統版,獨家的配料讓你吃出不一樣的味道(視頻,圖文)

來源: 楚天太陽 2020-10-22 07:05:31 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2221 bytes)

能帶給我滿滿回憶的上海羌餅可以說是上海的一道傳統早點,因為麵團經過兩次發酵,做出來的羌餅裏麵非常柔軟,外層很酥脆,口感非常豐富。因為傳統的羌餅一般做的比較厚,所以家庭製作的時候改良了一下,調整了厚度。滿滿的蔥香和芝麻香,聞著就已經非常香了,再加上個人喜好的調味,給這道老牌點心注入了新的味道,家人都非常愛吃。這款羌餅現做現吃最為美味,如果當天吃不完,第二天TOASTER 一下,瞬間讓你找到剛出爐的味道,希望你嚐試以後和我一樣喜歡。

 

材料:

麵粉250克(1 2/3杯),泡打粉1小匙(不喜歡可以不放),溫水150克(3/4杯),糖1小匙,酵母1小匙,玉米油1大匙,鹽3/4小匙,香油1.5大匙,白胡椒粉1/4小匙,白芝麻適量,蔥末1/2杯,植物油適量




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所有跟帖: 

這餅發的真好,看起來又脆又鬆軟,讓人流口水~ -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 07:53:42

謝謝,中間是非常鬆軟。 -楚天太陽- 給 楚天太陽 發送悄悄話 楚天太陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 19:14:08

獨家配料,學習了,好香 -lava100- 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 07:59:53

謝謝。 -楚天太陽- 給 楚天太陽 發送悄悄話 楚天太陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 19:16:44

漲姿勢,第一次知道這種餅的名字^ ^謝謝分享! -lwlwTasty- 給 lwlwTasty 發送悄悄話 lwlwTasty 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 08:00:34

嗬嗬,是很少人知道。 -楚天太陽- 給 楚天太陽 發送悄悄話 楚天太陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 19:16:22

上海羌餅,做的不錯!你如果換一種卷法,餅層次會多一些~~ -joycewu12- 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 (71 bytes) () 10/22/2020 postreply 08:43:37

對,看上去宣軟了一點,不夠層次和實在。 -DanaD- 給 DanaD 發送悄悄話 DanaD 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 12:49:12

你說得很對,的確有2 種包法,你說的包法餅會非常厚。比較難成熟。 -楚天太陽- 給 楚天太陽 發送悄悄話 楚天太陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 19:15:46

擀一下就薄了~~ -joycewu12- 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 07:02:39

OK,下次試試 -楚天太陽- 給 楚天太陽 發送悄悄話 楚天太陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 08:13:28

羌餅好吃,我做過,確實厚, 不好熟,學習了你的方法,點讚 -天之大- 給 天之大 發送悄悄話 天之大 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 17:47:10

謝謝你,的確如此。 -楚天太陽- 給 楚天太陽 發送悄悄話 楚天太陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 19:13:13

好看,肯定很好吃! -南城胡同串子- 給 南城胡同串子 發送悄悄話 南城胡同串子 的博客首頁 (177 bytes) () 10/22/2020 postreply 20:51:17

thank you very much!! you are the best!! -楚天太陽- 給 楚天太陽 發送悄悄話 楚天太陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 18:05:26

我也喜歡,還喜歡酒釀餅,來學習一下,謝謝分享 -ladysummer- 給 ladysummer 發送悄悄話 ladysummer 的博客首頁 (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 20:53:00

thank you very much!! have a good weekend!! -楚天太陽- 給 楚天太陽 發送悄悄話 楚天太陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 18:05:58

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