《用雞蛋殼和白醋做豆腐》不用鹽鹵，石膏，更簡單安全的方法。沒有任何的酸味，味道和買的豆腐一樣（視頻+圖文）

 

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自己在家做白嫩可口健康的的豆腐，品嚐自己做的豆漿，豆花，豆腐。

食材：

黃豆 400g

雞蛋殼+白醋

水 2400 毫升

做法：

1. 提前4天以上泡雞蛋和白醋

2 把泡好的黃豆，打成生的豆漿，過濾豆渣，放入鍋中煮開

3 降溫，然後加入碳酸鈣醋，靜置5分鍾，豆花出來了 鍋裏的水變清 水和豆花慢慢的分離,
把豆花放入能漏水的容器中，壓重物，按照不同時間壓成嫩豆腐，老豆腐，豆腐幹

（壓30分鍾就是比較嫩的口感，我壓了40分鍾，如果想吃老豆腐的，就要壓一個小時左右，如果壓6小時就會變豆幹了）

 

 

所有跟帖： 

• 我經常用白醋做豆腐，下次也加入雞蛋殼試試，謝謝分享！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 06:04:44

• 這個味道會更好一些 沒有任何的酸味：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:12:53

• wow，連香幹都自己做，厲害！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 06:22:56

• 自己可以做嫩豆腐，老豆腐，香幹豆腐 ，健康又好吃：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:13:43

• 如果想喝豆腐腦的，加完碳酸鈣水之後，靜置30分鍾就是豆腐腦了，鮮香嫩滑：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:19:09

• 豆渣是高膳食纖維、高蛋白質、高礦物質的美食，別扔了，可做豆渣麵包 雞蛋豆渣餅 豆渣窩頭 豆渣雞蛋餅 五香豆渣素丸子 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:21:38

• 這個方法得試試！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:38:24

• 我家用這個方法一周做一次的：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:41:31

• 太厲害了 -xingyi- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:44:39

• 謝謝鼓勵：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:54:23

• 真聰明謝謝分享，收藏了哪天一定試試 -xingyi- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 10:30:24

• 我家一周做一次的 ，更簡單安全的方法：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 11:06:25

• 更簡單安全的方法：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 11:07:41

• 做好廚師，須先做好化學家嗬嗬~謝謝分享好辦法 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 19:38:41

• 謝謝鼓勵：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 03:52:41

• 這個方法很健康哦！ -helen_水柔石剛1- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 21:24:36

• 豆腐是綠色健康食品 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 03:54:12

• 請問打豆子的機器是什麽樣的?可以推薦一個嗎？打出來的豆漿是生的嗎？ -出門在外7788- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 04:08:29

• 我用的是vitamix ,打完之後用鍋煮的豆漿，祝中秋愉快！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 07:55:26