這道菜食材簡單,健康少油,口感味道比美飯店過油版本。傳統焯水再炒的做法,用家庭的火力永遠做不到幹鍋。我這個創新做法絕對是最佳家庭版本幹鍋做法。
幹鍋花菜量化食譜 Stir Fry Cauliflower with Bacon Recipe
A head of cauliflower花菜一顆 1.5lb
For soaking(salt鹽 1tbsp oil油1tbsp water水 1-1.5升 )
Bacon/五花肉 3oz /90克
minced garlic大蒜碎 1tbsp
dry sliced red pepper 辣椒幹 5piece
minced shallots 紅蔥頭碎 1tbsp
szechuan peppercorn 花椒 1tsp
soy sauce 醬油 2tbsp
姐妹菜 - 【幹煸四季豆】 - 最接近餐館味道的家庭做法