【幹鍋花菜 Stir Fry Cauliflower with Bacon】真正家庭版的幹鍋,不用寬油不焯水,口感爽脆

來源: LABella廚房 2020-09-29 12:26:57 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (5115 bytes)
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這道菜食材簡單,健康少油,口感味道比美飯店過油版本。傳統焯水再炒的做法,用家庭的火力永遠做不到幹鍋。我這個創新做法絕對是最佳家庭版本幹鍋做法。

幹鍋花菜量化食譜 Stir Fry Cauliflower with Bacon Recipe

A head of cauliflower花菜一顆 1.5lb

For soaking(salt鹽 1tbsp oil油1tbsp water水 1-1.5升 )

Bacon/五花肉 3oz /90克

minced garlic大蒜碎 1tbsp

dry sliced red pepper 辣椒幹 5piece

minced shallots 紅蔥頭碎 1tbsp

szechuan peppercorn 花椒 1tsp

soy sauce 醬油 2tbsp

姐妹菜 - 【幹煸四季豆】 - 最接近餐館味道的家庭做法

 

所有跟帖: 

健康一點的做法,很棒! -冬坊小廚- 給 冬坊小廚 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:13:28

謝謝!相比餐廳,的確健康少油。口感味道卻也沒有被犧牲。 -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 19:35:07

看起來就有食欲! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 03:59:55

花菜看起來真不錯,我很喜歡花菜! -helen_水柔石剛1- 給 helen_水柔石剛1 發送悄悄話 helen_水柔石剛1 的博客首頁 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 21:28:32

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