【幹鍋花菜 Stir Fry Cauliflower with Bacon】真正家庭版的幹鍋，不用寬油不焯水，口感爽脆

這道菜食材簡單，健康少油，口感味道比美飯店過油版本。傳統焯水再炒的做法，用家庭的火力永遠做不到幹鍋。我這個創新做法絕對是最佳家庭版本幹鍋做法。

幹鍋花菜量化食譜 Stir Fry Cauliflower with Bacon Recipe

A head of cauliflower花菜一顆 1.5lb

For soaking（salt鹽 1tbsp oil油1tbsp water水 1-1.5升 ）

Bacon/五花肉 3oz /90克

minced garlic大蒜碎 1tbsp

dry sliced red pepper 辣椒幹 5piece

minced shallots 紅蔥頭碎 1tbsp

szechuan peppercorn 花椒 1tsp

soy sauce 醬油 2tbsp

姐妹菜 - 【幹煸四季豆】 - 最接近餐館味道的家庭做法