最近用德國小美鍋製作了兩款甜品，非常喜歡，分享給大家。
貴妃凝脂奶酪
昨天第一次嚐試做北京奶酪，又白又嫩又爽口，入口絲滑，有種楊貴妃沐浴華清池，“溫泉水滑洗凝脂”的驚豔，美其名曰“貴妃凝脂”。聞其名浮想聯翩，品其味欲罷不能......
食材及製作方法：
全脂牛奶200克、酒釀汁水50克
- 將牛奶放入小美鍋中，以5分鍾、100度加溫，然後倒入大腕中，靜置越10分鍾，待牛奶放涼後揭去奶皮
- 將放涼後的牛奶和酒釀汁均勻混合，用保鮮膜封住碗口，放在蒸鍋中蒸20分鍾
- 取出放涼後，在冰箱冷藏2小時，即可食用
南瓜果仁濃湯
最近迷上了南瓜濃湯，用小美鍋嚐試了好幾種不同食材配料的做法，還是最喜歡這款純純的果仁南瓜濃湯，核桃仁或者腰果均可，根據個人口味喜好可加黃油和少許牛奶。這個周末墨村迎來最冷的春天，春寒料峭，陰雨綿綿，喝一碗香濃的南瓜湯，很滿足。
在北京的時候一直很鍾愛西餐中的南瓜濃湯，口感最棒的一次是在北京著名的浮士德法式餐廳，那個餐廳環境優雅，男友特意為我點了鵝肝和南瓜濃湯。輕輕地喝一口，唇齒留香，那種香濃的味道至今難忘，也許是因為那湯裏有愛情的甜蜜吧……
食材及製作方法：
南瓜去皮300克切小塊， 生腰果（或核桃仁）克，無鹽黃油30克，水250克，牛奶50克
- 將黃油放入小美鍋，以3分鍾、120度、速度1爆香
- 加入南瓜、生腰果、水、牛奶，以15分鍾、100度、速度1烹煮
- 以1分鍾、速度5-10漸速調和、
- 根據個人口味，出鍋撒上少許黑或白胡椒粉和白芝麻
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