摩洛哥風味【梅子杏仁羊肉煲】或【梅子杏仁雞煲】（圖文視頻）

家裏有客人我經常做這道菜，大家都愛吃，又可以事先準備好，小火慢慢燜著。這道摩洛哥菜原本應該用塔吉汽鍋來做，但我家塔吉鍋太小，試了幾次，每次做完都不夠吃。因此我把它改良了一下，大鍋燉。閨蜜每次來使勁挑裏麵的西梅吃。隻要她來吃飯，我就多放一倍量的西梅幹（蜂蜜就不放了），你們不怕甜也可以這麽做。

 

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看完兩分鍾短視頻還有幾個小帖士：

1. 西梅幹，也叫歐李幹，非常健康。如果吃不慣，可改成杏子幹。
2. 視頻裏做的是羊肉，不喜歡羊肉就換成雞腿肉或帶骨雞腿。時間上視頻裏有解釋，隻需羊肉的一半時間。
3. 視頻裏用的哈利薩調味粉，也可換成哈利薩醬。如果家裏沒有也沒關係，可以加孜然和辣椒代替，其它組成部分可以忽略。孜然最重要。
4. 咱們有時注重原汁不加水煲肉，但這道菜一定要另加湯汁或水，因為杏仁和梅子沒有足夠的湯汁口感不好。水最好一次加足。

現在苤藍上市，配羊肉煲和雞肉煲：

還有這款香烤羊腿，意大利式，超簡單：

 

所有跟帖： 

• 看著就香，讚！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 10:52:27

• 謝謝，香甜辣，非常好吃。 -安逸時光- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:05:00

• 異國風味美食，學習了，謝謝分享：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:16:07

• 跟咱們大西北美食有些像。 -安逸時光- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 10:37:00

• 這個是我的菜，讚！ -天嬰- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 03:38:03

• 謝謝，西梅幹是健康食品。 -安逸時光- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 10:42:00