水光肌蛋黃酥，2天從生雞蛋、鹹蛋黃到蛋黃酥的華麗蛻變（圖文視頻）

樓主為了證明2天研製的鹹蛋黃是可造之才，給它配了一層亮閃閃的戰袍。

內外兼修是美食最佳境界，為了讓蛋黃酥的外表和內心互相不辜負，樓主略花了一些心思。

選對方子可省好多時間和力氣

揉麵5分鍾，醒麵10分鍾，可說是比較省力的懶人方子

為了更軟，做蛋黃酥的蛋黃球經過蒸製，雖無烤箱版汩汩冒油那般高調，口感真的很驚豔不凡

蜜蠟色澤的外皮，是用稀釋的蛋黃雕刻而成。雖然全蛋防裂效果更好，但隻要麵皮質量過關，使用薄蛋液更通透

樓主晚飯後補方子，先與大家分享一下喜悅。家人說比買來的好吃，所有的努力都值啦。

 

所有跟帖： 

• 好漂亮，好光肌，讚 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 19:16:51

• 謝謝小麥支持! -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 20:44:57

• 做的好，文筆更好！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 19:28:25

• 謝謝Revy支持，好吃第一位~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 20:45:15

• 皮膚真好 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 20:54:02

• 替小酥酥謝謝您的誇獎哦 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 09:50:20

• 牛 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 07:23:04

• 謝！哈哈 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 09:50:39

• 寫了方子和詳細的製作方法，被係統彈回來了呀 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 09:49:31

• 我都不敢相信這是吃的，太牛了。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 13:39:44

• 謝謝支持哈~我證明它們能吃，還留了幾個測試，放了三天，還挺好吃，哈哈！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 21:45:43

• 光滑如鏡！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 18:00:50

• 謝謝支持哈~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 21:46:40

• 這個蛋黃酥顏值好高！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 18:59:47

• 謝謝您的稱讚~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 21:47:18

• 做的好漂亮呀，太棒了 -大瓊Holly- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 10:06:33

• 非常謝謝您的讚賞~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 09:04:19