【蜜汁叉燒】材料易得，做法簡單，一口鍋就可以搞定，但細節不可忽略（圖文，視頻）

周末去超市購物，本來想偷個懶買點現成的叉燒回來吃，看了一下價格，又漲價了。於是傲一口氣決定回來自己動手做。正好看到一塊很好的梅頭肉，有肥有瘦，特別適合做叉燒，於是就買了回來。要使叉燒好吃，入味，一定需要有點耐心，各種調料碼好以後，最好醃製24小時以上，要知道美味一定是值得等待的。經過長時間的醃製可以讓各種味道充分地滲透到肉裏麵，做好的叉燒不僅外麵掛有醬汁的味道，肉裏麵的每個角落都會被醬料滲透，特別美味。製作的時候選擇一個保溫性比較好的不粘鍋，製作起來特別方便。

材料：

帶有肥肉的梅頭肉，叉燒醬，蠔油，南乳汁，玫瑰露酒或者白酒，生抽，蜂蜜，蒜泥，薑泥

（調料的用量根據自己的口味調整，喜歡顏色紅一些，就適當增加南乳汁的量，喜歡甜一些，可以適當加一些糖）

所有跟帖： 

• 這顏色真漂亮，學起來~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 07:22:07

• 謝謝誇獎。 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 16:38:45

• 好吸引，想吃一塊兒。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 08:15:24

• 是的，非常入味。謝謝 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 16:39:09

• 這個是一定要學的。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 08:50:49

• 謝謝你。 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 16:39:35

• 梅頭肉英文是什麽？謝謝！ -lqsun- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 11:52:35

• 視頻裏有介紹了，pork shoulder butt -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 16:40:55

• 這顏色看得好有食欲 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 17:55:21

• 這是南乳汁幫助上色。哈哈。 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:46:08

• 香，太讚了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 19:21:36

• 謝謝誇獎。 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 06:30:43

• 真棒！我用空氣炸鍋也好吃，有烤香的味道：） -無法弄- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 20:56:41

• 是的，空氣炸鍋做會更加香。 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 06:30:27

• 太漂亮了！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 19:02:02

• 謝謝公主。 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 06:30:57

• 叉燒做的真漂亮啊 -nanatao- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 13:12:55