5分鍾“手撕彩雲”藍莓爆漿舒芙蕾（圖文視頻）

一款快捷美味的甜點，現在去冰箱取雞蛋都來得及。製作五分鍾，烘烤二十分鍾。

步驟一：一個蛋白打到完全

步驟二：堆個雪球，嵌入你愛的一切

步驟三：烘烤成小火山，然後撕著吃

星級餐廳的甜點自己做無壓力。源於雲朵舒芙蕾，本款靈感來自藍莓果醬和藍莓爆漿瑪芬。

但又和這兩者都沒關係，它是一朵獨立的美味的吃著吃著變成紫紅色的彩雲。

謝謝朋友們的喜愛，為親們避雷，補充一下自己的經驗和要點：

1. 蛋白必須打發到位，隻看小尖尖有時還不夠清晰，建議打發好之後把攪拌頭順手插在蛋白中央，如果穩站不倒就是完成了，或者到倒扣碗甩都甩不出蛋白的程度。

2. 舒芙蕾比其他蛋糕更嬌弱一點，我在配方中添加了醋和澱粉來增加穩定性。同樣是穩定蛋白和去蛋腥味，不太建議醋改成檸檬汁，我比較過是醋效果好得多，因為檸檬的酸度很難把握，還有對新鮮程度的要求。

3. 果幹可以任意，但略微浸泡為好，很多朋友做這款碰到的問題之一是容易烤焦。

4. 藍莓的擺放不宜在最外層，如果爆在外層就破相了哈！我們要的是內心的小竊喜。

祝親們都能成功做出符合自己心意的作品。視頻中有詳細過程，有興趣的朋友一起試試看吧。

藍莓果醬在這裏

 

所有跟帖： 

• 這個又好吃又好看，值得一試！ -Lily的家庭廚房- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 14:43:18

• 謝謝您的支持！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 15:16:06

• 這個看上去真的想撕一塊吃吃。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 15:07:28

• 是的是的，出爐就撕感覺是最好的，能聽到哢嚓聲 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 15:18:42

• 做起來很方便，真不錯！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 15:09:48

• 謝謝您的支持。這是成本五塊外麵賣100塊的款式哈哈 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 15:19:20

• 好漂亮啊，讚！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 16:49:30

• 謝謝Revy支持，大家隻要嚐試都可以做的更漂亮哈 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 19:02:51

• 意外的容易啊！看著挺健康的！ -冬坊小廚- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 17:02:19

• 謝謝您的支持哈。我等下把容易踩的幾個坑給提醒一下，提醒朋友們注意哈。 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 19:03:50

• 漂亮呢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 17:08:45

• 感謝玫瑰的支持~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 19:04:08

• 這個太饞人 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 20:11:27

• 這是一個大家互相饞來饞去的邪惡的地方~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 22:26:26

• 皇上要是來到私房，會把你們都帶走，給他一人做飯吃 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 22:58:17

• 哈哈，太妙了啊，但是我們不從的~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 18:26:57

• 這麽漂亮，還這麽簡單。真是難得。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 23:37:37

• 非常感謝您的支持~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 18:28:08

• 高顏值啊～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 05:43:27

• 謝謝您的稱讚~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 18:28:39

• 漂亮。 meringue 的升華。 讚！ -攬香- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 08:27:34

• 謝謝巧手姐姐的讚美~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 18:29:04

• 容易好做又好吃 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 11:37:48

• 謝謝您的肯定哈~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 18:29:29

• 真正的爆漿款，讚。 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 16:07:27