【炒疙瘩】老北京的家常便飯 【圖文+視頻】

炒疙瘩是北京人特別家常的一款飯食，如果您老是為孩子吃什麽發愁的家長 , 不妨一試 , 別看這一盤子疙瘩 , 主食青菜全有了 , 味道還好 !

原料：土豆丁、紅綠青椒丁、胡蘿卜丁、蒜苗丁、香菇丁、洋蔥末、肉丁。

做法：

1, 先和一塊很硬的麵團 , 然後醒

2, 把和好的麵先切條 , 再切成大小均勻的小疙瘩。

3, 準備一鍋開水，把疙瘩倒進開水裏，煮熟後，把煮好的疙瘩過涼水備用 .

4, 先用油煸炒一下土豆丁和胡蘿卜丁，炒成焦黃色備用

5, 把肉丁炒熟 , 加入薑絲、洋蔥爆鍋。把煮好的疙瘩倒入鍋裏不斷的翻炒。加入醬油、炸土豆丁、及上述其它丁丁 . 以上這些菜碼可以根據自己的喜好來加。

 

其他北京係列～

 

 

所有跟帖： 

• 好吃！再配一碗疙瘩湯，那就賽神仙了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 12:40:58

• 還是您會吃，謝謝，這樣做就葷素都有了，省得他們挑食 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 12:42:28

• 這個很讚，要學。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 12:41:40

• 謝謝玫瑰 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 12:43:51

• 我這個四川人有時也做，好吃！ -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 13:01:02

• 從前在餐館還能點它，現在不知道餐館裏還有沒有 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 13:06:33

• 前兩年去北京，在護國寺小吃店點過這道，全家都喜歡。 -Kuku24- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 20:55:03

• 知道了，謝謝 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 21:32:06

• 炒疙瘩沒有吃過 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 13:03:28

• 班長請坐，北方人對麵食可能偏愛，許多小吃有麵 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 13:08:44

• 哎呀，太喜歡了。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 16:27:10

• 謝謝您，看來您也好這口，快坐 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 17:17:36

• 收藏了，這兩天就試試看 -伍畫- ♂ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 17:24:00

• 絕對值得一試，一碗各種蔬菜主食都有，熱乎乎全解決 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 17:27:18

• 營養豐富，明天晚飯就是它了！ -Lily的家庭廚房- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 18:22:41

• 值得一試的 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 18:24:41

• 這一碗太暖了~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 22:53:41

• 您的鼓勵，讓我很暖心 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2020 postreply 23:52:30

• 生疙瘩可以一次多做點凍起來嗎？ -樂樂希希- ♀ (0 bytes) () 09/02/2020 postreply 06:52:43

• 分包放小塑料袋裏，吃之前摔一下，散了就可以煮了，和凍餃子差不多 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/02/2020 postreply 08:49:40

• 從小就喜歡吃，還有素炒餅。 -lucysong010- ♀ (0 bytes) () 09/02/2020 postreply 08:25:12

• 對，圓白菜炒的素餅 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/02/2020 postreply 08:50:18

• 很想試試！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 09/02/2020 postreply 09:20:22

• 還真沒吃過，改天來試試。 -lemonhome- ♀ (0 bytes) () 09/02/2020 postreply 14:38:12

• 還真是有時間沒有吃炒疙瘩了，找時間做來吃吃。 -色迷心竅- ♂ (0 bytes) () 09/02/2020 postreply 17:43:09