酸湯水餃，靈魂是酸湯 （文字+視頻）

酸湯水餃裏酸湯的做法

熬製香醋：醋，花椒，香葉小茴香，草果（去核），中小火煮10-15分鍾，

油潑蒜辣子：油潑蒜末+紅辣椒粉+香粉

餃子湯調味：鹽，雞粉，白胡椒粉，生抽

調味配菜：香菜，蔥末

劃重點：

一：香醋是酸湯水餃的靈魂，一定要熬製

二：油潑辣子的油溫一定要控製在攝氏180-200度之間，以免辣子糊而發苦味

 

 

 

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所有跟帖： 

• 美！謝謝！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 15:30:55

• 這個合我口味，讚！ -流連薰衣草- ♂ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 15:35:30

• 看得我都流口水！ -一楠- ♀ (206 bytes) () 08/27/2020 postreply 18:46:28