【自製雞蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

軟滑的豆腐， 一向是很多食客的心頭好， 在豆腐家族中， 有一款自製的雞蛋豆腐， 現做現吃， 口感細嫩鮮香， 更是深受資深吃貨的喜愛。 今天分享的就是家庭廚房出品的雞蛋豆腐， 喜歡的朋友一定不要錯過！       食材：         黃豆150克       雞蛋4隻       清水1200ml+隨意       做法：         黃豆洗淨泡進清水中過夜，水量以沒過豆子為準。             將泡好的黃豆放進豆漿機中或料理機。       加入1200ml清水打成豆漿。       將豆漿過濾，放爐子上小火煮沸，再多煮5分鍾。       期間不停攪拌，防止噗鍋。               豆漿室溫下放涼。         將雞蛋打散，加進豆漿中，攪拌均勻。       混合液過篩，倒入容器中。            蓋上保鮮膜，用牙簽在上麵紮些眼。               冷水上鍋，中小火蒸20分鍾。             放涼後倒扣出來。          新鮮的豆腐切一塊，澆上甜醬油，放一顆留著油的鹹蛋黃，味道超讚！          再來一塊豆腐，拌上皮蛋，新鮮的無話可說！

 

 

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所有跟帖： 

• 精致美味 -cwc- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 14:31:13

• 原來加了雞蛋就凝固啦。學習了~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 16:36:37

• 自製豆腐，讚！ -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 21:13:09

• 記下這個方子，一定要試試。感謝分享。 -天嬰- ♀ (0 bytes) () 10/20/2020 postreply 19:15:46