【青椒雞肉絲】

 

春天的時候種了一棵牛角椒，是棵慢條斯理的東西，接近夏末了才開始猛開花，猛結果,原來計劃要做的醃辣椒因為天氣越來越冷，沒戲了。

就拿來切絲炒了雞肉絲，很清香，是個很好的小菜。

材料：

3-4 根 牛角椒 （去籽，切絲）

200 克 或 一塊 雞胸肉 （切絲）

1 小勺 蔥花 optional

1/2 小勺 薑蒜蓉

 

調味：

1/2 小勺 蠔油 optional

1 小勺 醬油

 

雞肉絲醃料：

少許胡椒粉

1 小勺 料酒

1/4 小勺 鹽

幾滴 麻油

1 小勺 粟米粉

 

1.先把雞肉和辣椒切絲，雞肉加入醃料醃10-20分鍾。準備蔥花，薑蒜蓉。

2. 鍋裏下2大勺油，油熱之後把辣椒絲加入稍微翻翻，盛出備用。這個做法可以保持辣椒絲的翠綠。

3. 用鍋裏剩下的油把蔥花和薑蒜蓉炒香，倒入雞肉絲，大火炒散。

4. 加入調味料，翻炒均勻，倒入辣椒絲，再稍微翻炒。就好了。

下飯過粥兩相宜的青椒雞肉絲。

 

 

 

所有跟帖： 

• 簡單、明了、下飯。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 07:56:38

• 同感！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 08:47:50

• 謝謝你們。。。感恩 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 12:14:12

• 是呢！全家都很愛的一道菜，感恩mm -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 12:13:53

• 不錯。我也是用牛角椒做菜，比如青椒肉絲。這個牛角椒，我一般是去籽後，切去根部，然後用菜刀從尾拉到頭，不是切，而是劃刀，劃出細絲。 -lurenjia2014- ♀ (305 bytes) () 08/09/2020 postreply 10:31:28

• 是呢！牛肉也好吃的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 12:14:58

• 顏值一流，好饞人~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 10:38:17

• 謝謝龍媽！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 12:15:15

• 盈盈得作品總是那麽讓人垂涎欲滴 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 10:39:20

• 謝謝謝謝，這個真的好吃，俊爹吃了一大半 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 12:15:42

• 喜歡！雞絲是順紋切還是逆紋切？ 謝謝。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 11:00:24

• 我喜歡逆著紋路切。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 12:16:25

• 大廚做菜就是很有功力 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 11:16:58

• 哪有啊！我就是隨便切的。。。謝謝你的鼓勵 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 12:16:51

• 很喜歡這道菜，謝謝分享 -大瓊Holly- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 14:24:34

• 謝謝！同喜歡 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 14:54:05