三月末我們決定宅家種菜時，育苗已經有點太晚了。於是到Walmart買了一盒六棵西紅柿苗種下，佛州陽光燦爛，水肥給足，長得很快：）
觀察一個熟悉而又陌生的生命成長，有時候會想很多~~~不過，早上這些帶著露珠的枝葉，總是讓人欣喜：
老爺也買了種子，後發的苗沒地方，就種在樹坑裏了：）
一個月後就開始結果啦：）
施肥澆水捉蟲~~~等等髒活累活都是老爺幹的，我隻是每天巡視一下，順手做點打枝摘頂的輕活：）
很高興他終於也體驗到了種菜的辛苦與樂趣：）
五月底，有的果實已經紅著待摘了：）
好大的個子：）
這個紅得好漂亮~~~摘回家直接當水果吃了：）
這是最大的一個!
我說，算是父親節送給自己的禮物吧：）
第一撥栽的六棵很給力，收了一籮大小勻稱的：）
那就來做好吃的《番茄炒牛肉》吧~~~燒一鍋開水，西紅柿用刀劃個十字口，放進去燙一分鍾左右，撈到冷水裏降溫，然後很容易就把皮剝下來了。我用了6個，4個切小塊，兩個切厚片：
牛肉是Costco買的$10/lb的一般牛排肉。逆紋切厚片，然後用刀背拍薄：
近點看一下拍過的痕跡：）
跟平時炒肉片一樣，用適量的料酒，醬油，胡椒粉，鹽抓勻。如果太幹，加一兩勺水（分次）用手抓拌甩打，然後倒入一大勺油保持水分。醃至少15分鍾，時間更長的話放冰箱（有時為了方便我是晚上備料醃過夜：）
料都備齊，先炒西紅柿~~~起油鍋，嗆點蒜末；下切成碎塊的炒‘起沙’，就是有點沙沙的感覺。加點鹽和糖，如果不想汁太多，可以大火多熬一會兒，等湯汁濃厚了再加切成厚片的部分，這樣口感會多一點層次：）
熬汁時，如果忙得過來，把醃好的肉片拌勻，擺在不沾鍋裏~~~忙不過來就把西紅柿鍋轉小火再來幹這個：）
擺好再開火，大概一分鍾左右，看看底麵變色了再翻動，免得澱粉糊粘得到處都是，影響嫩度：
兩麵煎變色，倒入番茄汁，試試鹹淡，調整一下味道（喜歡蠔油的可以加點；喜歡辣的可加一勺紅紅的剁椒），最後撒入一把羅勒葉子（basil)就可以出鍋啦：）
我喜歡西紅柿汁多點，剩的下點麵條也特別好吃：）
再來一個‘懶人版’的~~~西紅柿汁炒好，先把火轉小，直接把醃好的肉片平鋪在上麵~~~這次還煎了兩個雞蛋，浸在汁裏再鋪肉片：
然後把番茄片扔進去~~~既然是懶人版，去皮的程序也省啦~~~蓋上蓋子，用‘汽蒸’法，大火兩分鍾（建議定時：）
我喜歡新鮮西紅柿的原味，除了鹽糖其它調料都沒加。老爺不是太喜歡羅勒的味道，撒把自己種的香蔥點綴：）
湯汁濃鬱，牛肉滑嫩，非常下飯~~~自己種的西紅柿，不去皮吃著也放心的：）
冰箱裏還有一包牛肉塊（beef stew)，先用料酒醬油胡椒粉醃過夜，空氣炸鍋一麵五分鍾後倒入砂鍋（電飯鍋也行，在家上班，可以用砂鍋慢慢燉：）
堆上西紅柿碎塊，幾段蔥白幾片薑，開水加到淹過牛肉就行，因為番茄也會出很多水。加蓋大火燒開轉小火燉40分鍾：
把解凍切大塊的凍豆腐加進去再燉10分鍾，調整一下味道就可以上桌啦：）
老爺擔心西紅柿吃不完會爛掉，這幾鍋就消耗不少啦~~~這點產量，其實還不夠我祭出最耗費原料的大法：熬製番茄油（後麵有做法鏈接：）
夜來香開了~~~如果晚上出去，濃香撲麵而來。早上就得湊近才能聞到了：
每次看見這花，就想起一個台灣來的餐館老板，曾經在他那裏打過工。花就是從他家弄來枝條插活的~~~老板已經仙逝，這花就成了打開某扇回憶之門的鑰匙：）
去年從舞友那領養的美人蕉也開了：
病毒仍然猖狂，祝大家安康！
