今天是美國國慶節，昨晚一夜沒睡好，不是因為愛國思緒萬千，而是睡覺前吃了太多的鮮奶油雞蛋卷。第一次做，驚喜於這麽成功，忍不住吃了一片又一片，一下子吃了三片，還不包括那些剩下的幾口鮮奶油！於是發現，伴著甜蜜入夢是甜蜜的，而太多的甜蜜也能讓人從夢中醒來！
早晨很早就起來了，趁著記憶猶新趕緊開始記做雞蛋卷的過程，因為已經被要求再做了！寫著寫著，領導起床了，趕緊做早飯！
今天做南瓜小麻球，運氣好的時候可以做出空心的！
也許今天就是運氣好，也許是剛從 YouTube 學的一個小竅門管用了。小竅門是炸麻球時，用勺子的背麵將麻球稍稍壓扁一些。不用擔心，一會兒又會膨脹成球型的。
做法很簡單：
1. 日本小南瓜去皮切塊，在蒸鍋中蒸軟，用叉子攪成泥。這步可以提前做，南瓜泥可在冰箱中存兩三天。
2. 在南瓜泥中加入糯米粉和糖(我今天忘加糖了，就炸好後沾糖吃，也不錯)。然後跟據需要稍加點水，和成與做湯圓差不多軟硬的麵團。餳麵半小時，我今天隻餳了10分鍾。
3. 準備一小碟水和一小碟白芝麻。將麵團切分成所需大小，揉成團，先在水中沾一下，再在芝麻中滾一下。
4. 小鍋中放油加熱，下小麻球炸至金黃，撈起即可。注意這裏最重要的是油溫不能太高，否則裏麵還沒熟表麵上的芝麻已經糊了。
第二鍋炸的時間長些，因為我喜歡吃焦一點的。
祝網友們長周末快樂！
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