【亮媽廚房】2020-31 玫瑰葡萄醬

上周從店裏買了一袋黑葡萄，與以前買的black grape不同，這個葡萄有很濃厚的玫瑰味道，這讓我想起小時候家裏院子的兩棵玫瑰葡萄。這次的葡萄甜度比平時買的黑葡萄低，對於比較怕酸的我就不能吃太多。放久又怕壞掉可惜。那就試試做葡萄醬吧。看了一些做葡萄醬的帖子，決定按照下麵的方法做。

第一步：去皮，邊看電影邊一顆一顆地剝。幸虧不多，不然太考驗耐心了。

第二步煮葡萄皮

把葡萄和皮都再洗一遍。加上一點點水，不要太多，大約小半杯的樣子。中小火煮開，我加進去一小勺白糖。

第三步：煮葡萄

把葡萄皮撈出來隻留煮好的水。放入葡萄和黃冰糖。多少看自己喜歡的甜度。

中小火慢慢煮。

葡萄煮軟後用勺子把葡萄壓碎。多攪拌幾下避免糊鍋。這時火不能大。

待水分差不多煮幹時就好了。

裝在瓶子裏麵冷藏

早餐抹麵包非常好吃。香濃的玫瑰葡萄味道，久違的回憶。因為加了糖，酸甜正好。

家裏的葡萄也開始結小葡萄了。這款更酸。秋天收獲時也用來做醬吧：）

謝謝看帖，祝一切安好。

所有跟帖： 

• 葡萄醬，還沒有吃過呢，有機會一定試試。 -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 12:59:00

• 很好吃。這次找到不浪費葡萄的好方法了：） -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 13:59:31

• 顏色好漂亮！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 13:02:11

• 謝謝熊班。你們雲聚會好吃的多多啊。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 14:00:00

• 好吃，是不是可以在皮上剪一個口，然後把瓤擠出來？ -喜鵲- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 13:49:41

• 有些葡萄應該可以。這款好像不行。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 14:00:29

• 很有創意，漂亮~ -皮球- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 14:40:44

• 謝謝皮球，問好。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 18:23:56

• 玫瑰香的葡萄果醬，麻煩也值了！做得很漂亮！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 23:14:07

• 是，麻煩也值了，真的很好吃。問好紫色公主 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 10:17:03

• 玫瑰香的葡萄果醬， 太珍貴了。讚！ 一定比市售的葡萄果醬好上n倍。 真想嚐嚐。 -攬香- ♀ (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 07:32:38

• 和你感覺一樣，因為沒有防腐劑和其它添加的東西，隻加了一點黃冰糖。好在做得少，不然保存是個問題。問好。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 10:18:24

• 好漂亮！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/05/2020 postreply 08:36:47

• 謝謝Rose. 今天把葡萄醬吃完了，應該多做點。問好。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 17:08:50

• 看上去像藍莓醬哇，葡萄皮煎葡萄肉，想起煮豆燃豆萁了嗬嗬 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 17:13:57

• 哈哈，讚聯想力。問好。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 19:24:47