蜂蜜涼粽子——不用粽葉，不包餡兒，透心甜涼 （視頻）

 

又是一年端午節了，今天和大家分享西安回民坊上一年四季熱賣的，非常有特色的蜂蜜涼粽子。

 

不用粽葉，不是沒有，而是為了突出米本來的芳香原味。不包餡兒，也是為了米香，使淡淡的米香在蜂蜜桂花甜香的點綴下更被激發出來，回味無窮

 

用布袋包裹煮米，放涼後再擠壓，讓粽子的米更緊實，吃著更Q彈爽口。