大熱天，蒸個清涼爽口的粉皮（視頻）

陝西涼皮按食材說總體有三種，用麵做是麵皮，用米做的是米皮，用澱粉做的是粉皮。粉皮是陝西漢中的傳統美食，是用紅薯澱粉做的，口感綿軟筋道，做出來的皮子即可當涼皮吃，也可以拌涼菜吃。

今兒天太熱，決定做個粉皮爽一哈。