端午節就要到了，小時候家家戶戶都要包粽子， 最喜歡小時候那肥而不膩，香到漏油的鮮肉粽子， 粽子小小的，裏麵的肉大大塊的，肥油部分已經融化滲進了糯米裏，吃起來特別過癮。 這次買的五花肉不算太多肥肉，但勝在醃製入味， 也是特別美味。
我個人不太喜歡放蛋黃和花生在粽子裏， 不僅搶了鮮肉的風頭， 而且吃起來口感也不好。 糯米和去皮綠豆一起，燉煮後口感非常軟糯。
還加入了香菇末，臘腸碎和蝦米末，這三樣都足以讓糯米部分更加鮮美。
原料
糯米 800克
生抽 1勺
老抽 1勺
蠔油 2勺
鹽 1茶匙
去皮綠豆 200克
臘腸 2根
蝦米 25克
香菇 5朵
五花肉 500克
生抽 4勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白胡椒粉 ½茶匙
如何調糯米餡和包粽子，請點擊以下視頻進行觀看
