分享一種好吃的餅,香酥醬肉餅,外酥裏嫩,皮薄餡兒大 (圖文+視頻)

來源: 2020-06-01 19:46:01 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (7276 bytes)
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餅真的離不開華人的生活,早餐經常做餅,或者中午烙餅喝湯,今天分享一下我做的香酥醬肉餅,真的超級香,方子給出來在家試試吧。

麵團食材:可以做5個餅

中筋麵粉 300g All purpose flour

鹽 5g Salt

水 180g Water

 

內餡兒:

去皮五花肉 400g Pork belly

油 1 大勺 1 tbsp Oil

薑末 5g Ground Ginger

生抽 1/2大勺 1/2 tbsp Soy sauce

甜麵醬 1大勺 1 tbsp Sweet sauce

十三香 1/8小勺 1/8 tsp Thirteen-spices

白胡椒粉 1/8小勺 1/8 tsp White pepper powder

蔥 Green onion

1 麵團揉光滑,然後分割成5個劑子,搓成長條,做好的麵條抹上油蓋上保鮮膜餳麵1個小時

2 餳麵的時間來做肉餡兒,五花肉切丁炒好,晾涼之後放入蔥花

3 醒好的麵條擀開,然後放上餡兒料,從一頭卷起,卷成餅胚

5 電餅鐺放油,烙餅,涼麵烙金黃就可以出鍋

出鍋了

所有跟帖: 

真好,肉不少嘛。 -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 06/02/2020 postreply 08:46:03

哈哈是的,肉很多餡兒料很足 -大瓊Holly- 給 大瓊Holly 發送悄悄話 大瓊Holly 的博客首頁 大瓊Holly 的個人群組 (0 bytes) () 06/02/2020 postreply 09:39:24

做得好漂亮。 -kankanwo- 給 kankanwo 發送悄悄話 kankanwo 的博客首頁 kankanwo 的個人群組 (0 bytes) () 06/02/2020 postreply 09:22:35

謝謝,問好 -大瓊Holly- 給 大瓊Holly 發送悄悄話 大瓊Holly 的博客首頁 大瓊Holly 的個人群組 (0 bytes) () 06/02/2020 postreply 09:39:53

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