分享一種好吃的餅，香酥醬肉餅，外酥裏嫩，皮薄餡兒大 (圖文+視頻)

餅真的離不開華人的生活，早餐經常做餅，或者中午烙餅喝湯，今天分享一下我做的香酥醬肉餅，真的超級香，方子給出來在家試試吧。

麵團食材：可以做5個餅

中筋麵粉 300g All purpose flour

鹽 5g Salt

水 180g Water

 

內餡兒：

去皮五花肉 400g Pork belly

油 1 大勺 1 tbsp Oil

薑末 5g Ground Ginger

生抽 1/2大勺 1/2 tbsp Soy sauce

甜麵醬 1大勺 1 tbsp Sweet sauce

十三香 1/8小勺 1/8 tsp Thirteen-spices

白胡椒粉 1/8小勺 1/8 tsp White pepper powder

蔥 Green onion

1 麵團揉光滑，然後分割成5個劑子，搓成長條，做好的麵條抹上油蓋上保鮮膜餳麵1個小時

2 餳麵的時間來做肉餡兒，五花肉切丁炒好，晾涼之後放入蔥花

3 醒好的麵條擀開，然後放上餡兒料，從一頭卷起，卷成餅胚

5 電餅鐺放油，烙餅，涼麵烙金黃就可以出鍋

出鍋了