不會開裂的櫻桃【奶油奶酪蛋糕卷】,燙麵戚風卷方法,柔軟細膩 (圖文加視頻)

來源: 2020-05-29 06:20:51 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (5751 bytes)

 

蛋糕卷裏麵到底卷不卷上一些奶油水果餡兒隨自己的口味。我個人認為,如果不卷其它東西的話就沒必要費老大力氣去做個卷兒,烤個蛋糕不就得了。當然好看的東西也更好吃。

 

奶油蛋糕卷是經典,可加各種水果。

 

今天我來介紹一款奶油奶酪蛋糕卷。奶油奶酪單獨吃會太濃,而且本身有些酸味(不是水果酸),放上水果中和一下味道就特別好。我用了果醬,原因在視頻裏有詳細說。因為不用打發,做法超簡單。

 

不是燙麵的普通戚風蛋糕卷也好吃。可是為了防止開裂,要注意蛋白打發程度;烤箱溫度和濕度;卷的時候也要小心翼翼,有時需要加塊潮濕的廚房巾,為了防粘上麵還要撒上糖粉;有時在變涼前要先卷個模子,防止變涼後卷時開裂;等等等等

 

燙麵就簡單多了,沒有這些問題。而且因為燙過的麵延展性好而且吸水性強,蛋糕卷吃起來濕潤細膩柔軟。做了以後,你會發現做個蛋糕卷真不難。

 

如果喜歡,歡迎訂閱我的美食頻道,每周更新: https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A

如果還嫌麻煩,可以做一個下麵的蕎麥杏仁粉蛋糕。賣相雖然不如蛋糕卷,但超好吃超健康超簡單:

 

 




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所有跟帖: 

漂亮~ -皮球- 給 皮球 發送悄悄話 皮球 的博客首頁 皮球 的個人群組 (0 bytes) () 05/29/2020 postreply 07:37:59

謝謝了 -安逸時光- 給 安逸時光 發送悄悄話 安逸時光 的博客首頁 安逸時光 的個人群組 (0 bytes) () 05/29/2020 postreply 09:19:00

這卷真美! -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 05/29/2020 postreply 08:54:24

謝謝讚美。 -安逸時光- 給 安逸時光 發送悄悄話 安逸時光 的博客首頁 安逸時光 的個人群組 (0 bytes) () 05/29/2020 postreply 09:20:00

漂亮 -東村山人- 給 東村山人 發送悄悄話 東村山人 的博客首頁 東村山人 的個人群組 (38 bytes) () 05/30/2020 postreply 01:22:33

試試吧,不難做又好吃 -安逸時光- 給 安逸時光 發送悄悄話 安逸時光 的博客首頁 安逸時光 的個人群組 (0 bytes) () 05/30/2020 postreply 08:43:00

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