疫情之中煮菜，怡情悅性，度過難關。
餐前色拉：
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主菜：錫紙包魚配時蔬 （ Papillote de saumon aux légumes）
用料：特地選了一塊帶皮的三文魚，白葡萄酒，鹽，幹蒜粉，磨碎胡椒，橄欖油，洋蔥，櫻桃番茄
做法：
1. 將烤箱預熱至200°C
2. 將魚去鱗後洗淨，用廚紙把水蘸幹，抹上少許鹽 （須抹勻）放置一邊待用
3，準備蔬菜：洋蔥切成薄片，櫻桃番茄切成兩半，胡蘿卜擦絲分布在烤盤裏的錫紙上
4. 將魚放在放在番茄和洋蔥上，並撒上胡椒粉，淋上橄欖油，撒上幹蒜粉
5. 包好錫紙，放進烤箱20分鐘（帶風扇的）
7. 準備配菜：牛油果一分為二，點上Mayonnaise和catchup
8. 取出烘烤好的魚，淋上少許檸檬汁即可食用
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甜點：Double Cream Meringue 雙奶霜蛋白脆餅
這道甜點是瑞士特產，疫情過後到瑞士一遊的必嚐；萬一瑞士的食物讓你失望，那這道甜點應該是萬無一失的：））
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3月24日- 4月19日期間，每日日落之時，Matterhorn峰頂上都亮起了希望的象征 ———— 激勵人們堅持和團，戰勝新病毒。
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