今天做的這個銀絲蔥油小花卷，小小的一口一個，也可以一絲絲這樣吃都特別筋道， 帶著淡淡的蔥花香味， 是一道既簡單又好看的麵食。 要想蔥花蒸完後顯得碧綠，可以在蔥花裏加極少量的小蘇打即可。我用的麵粉是super white plain flour, 所以做出來的花卷顯得特別白。 以下的量可製作大約14-16個小花卷。
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麵團擀平後折起切成寬度一樣的條狀， 8個為一組， 上下各4個疊起，然後鬆弛10分鍾後， 一拉二擰三卷起， 這就搞定了。
原料
中筋麵粉 300克
牛奶 170毫升
幹酵母 3克
細砂糖 15克
鹽 2克
鹽 3克
少許蔥花
植物油 15毫升
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