檸檬汁手工做豆腐: 新鮮、軟嫩、方便、健康，秘方大公開，一點也不難，隨時在家做豆腐【圖文+視頻】

自從在家做成了鹽鹵豆腐，一發不可收，天天琢磨做豆腐的事。

鹽鹵豆腐筋道、有濃濃的豆香，全家都愛吃，可是看著日漸減少的原料，不知道用完去哪裏買；最主要的是，從小看《白毛女》，知道楊白勞的事，有點擔憂鹽鹵的毒性會不會在體內積累，畢竟健康才是王道。

於是在網上展開了大搜索，用白醋做了一回，也不錯；還看見有人用酸漿點豆腐，甚至有用白菜發酵的酸水點豆腐，感覺隻要是酸的汁液都可以點啊！一眼看見桌子上的檸檬汁，何不用它一試？最起碼綠色、健康有保證，好不好吃，試了才知道。結果真的不錯啊，檸檬汁--我的好朋友，沒有辜負我的一片真心！清香、細嫩，下次我準備用它做豆腐腦。

私房的親們，展開想象力，放手試一試唄，蘋果醋、菠蘿汁、番茄汁也可以試試，看看各個的特色，我相信都好吃。

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黃豆要泡成這樣，顆粒飽滿

檸檬汁用的是這個牌子

點出的豆花比用鹽鹵和白醋點的都細嫩

做出的豆腐量也稍微多點

所有跟帖： 

• 真厲害啊，自己做新鮮豆腐好吃。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:12:24

• 謝謝關注！你做得也很好啊！慢慢琢磨、慢慢做，很有意思的，嗬嗬！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:14:25

• 我不會做豆腐，一直想做沒試過，如果豆漿熬糊一些，是不是能做出柴鍋豆腐？我朝思夜想的就是柴鍋豆腐。：D -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:17:49

• 柴鍋豆腐？我沒吃過呀，豆漿熬糊，做出的豆腐會發苦，我是千方百計不想讓它煮糊 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:28:51

• 就是有一種豆腐，你記得嗎，吃起來有股糊香味的。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:39:03

• 晚上我問問家裏人誰吃過，下次試試 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:52:55

• 鐵鍋的緣故，巴鍋香。老家村裏的豆腐幾乎都有這種味道，煮漿時間長。 -魚之廚房- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 01:15:31

• 特別感謝私房網友“吭個老倌”的好建議，用了隔水煮豆漿的方法，煮豆漿更快、更容易，一點也不糊。感謝私房版主和網友們，在這裏學習到很 -快手廚房- ♀ (261 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:12:43

• 裏麵的小鍋要蓋鍋蓋嗎？會不會撲出來？ -yigezi- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:53:09

• 裏麵不用蓋蓋兒，外麵蓋個透明蓋兒，隨時觀察，看著起泡，揭開蓋子，讓氣泡消一消，豆漿不要裝太滿，我打豆漿時，用水少 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 09:04:51

• 感謝快手大師啦．我也是紙上談兵，老是想著簡便偷懶啊． -吭個老倌- ♂ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 11:52:14

• 你這個辦法真的很好，解決了我的大問題，以前做豆腐，我最怕煮豆漿，太麻煩了，搞不好就前功盡棄，謝謝你，請多提好建議！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 12:16:31

• 這個厲害！棒棒噠～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 09:00:44

• 謝謝大廚關注！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 09:05:26

• 真讚！請問壓豆腐的木盒在哪兒買的？謝謝！ -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:07:15

• 淘寶網，謝謝關注！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:21:21

• 這個好，用過白醋做過cheese, 非常好吃，不知豆腐腦酸不酸？ 做成酸辣的味道應改不錯 -3-D- ♂ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:29:17

• 不酸，酸水都壓出來了。 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:42:17

• 做豆腐腦可能會酸，對，就做成酸辣豆腐腦，說好啦！哈哈 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:49:38

• 用豆漿機打好煮開的豆漿，然後過濾後用，也行吧？ -眉豆角- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:40:21

• 做豆腐需要的豆漿多，豆漿機每次做的豆漿太少，反複多次做，怕把豆漿機累壞了。我正在考慮用豆漿機做的豆漿點豆腐腦 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:46:33

• 謝謝！ -眉豆角- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 11:56:57

• 請問能不能用同樣的方法做豆腐腦？比例是多少？ -Calab- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 11:56:40

• 我還沒有做過豆腐腦，等做好再來說，謝謝你的關注！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 12:13:49

• 期待！ -Calab- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 13:31:06

• 很棒：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 12:15:01

• 謝謝！喜歡你的視頻。 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 12:18:19

• 外鍋裏沒有放水？ -guo- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 13:41:49

• 外鍋放的有水，裝豆漿的盆子等於是在大鍋裏煮，謝謝關注！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 15:08:22

• 下回試試。用醋做過一次，酸味很明顯，當然炒了以後也嚐不出，但總不如內酯做的好 -thetruth111- ♂ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 20:59:46

• 試試吧，換換做法，換換口味也不錯，謝謝來訪！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 02:27:55

• 真棒！ -sansemao- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 21:07:01

• 謝謝！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 02:28:22

• 新鮮榨出的檸檬汁也可以吧？ -zjb- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 09:04:51

• 我想問的是豆腐模型裏的布是哪裏買的，一直在找。謝謝 -平平常常- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 10:48:34