健康的閩南風味《臘味芋頭飯》（圖文+視頻）

我曾經在福建的閩南地區住過幾年，那裏有一道當地特色的美食就是《芋頭飯》。現在的芋頭飯當然都是豪華版的，有很多雞肉，香腸或者豬肉的；但是不論怎麽變化，那個香酥的紅蔥頭是一定不會變的。

材料： 1.糙米300克 2.芋頭3個 3.香腸兩根 4.幹香菇15克，水發 5.幹蝦米30克，水發 6.小洋蔥頭2-3個 7.大蒜瓣3個 8.油30毫升 9.生抽15毫升 10.老抽15毫升 11.鹽3克 12.胡椒麵（可選）

做法：

1.糙米洗淨浸泡在清水裏

2.配料切丁，芋頭切塊

3.鍋裏加油炸香紅蔥頭，取出備用

4.用炸蔥頭的由炒大蒜和配菜

5.炒香配菜後下泡過的糙米一起炒，加調味料和芋頭一起翻炒

6.加入浸泡香菇和幹蝦米的水，翻炒到糙米吸收了湯汁，沒什麽水了轉到電飯鍋裏，加500毫升的水

7.用普通做飯檔就行，到電飯鍋跳起來就好了

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所有跟帖： 

• 很簡單、好吃的菜+飯！ -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 06:10:00

• 早上好～～～這個菜飯在一起，簡單健康好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 07:27:27

• 很棒的飯！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 07:51:07

• 哈哈，閩南特色，以前經常吃，後來不吃都忘記了；這次回廈門又吃一次就想起來了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 08:18:26

• 哇！糙米做的，更健康！紅蔥酥好香 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 09:30:47

• 閩南地區這個紅蔥頭炸酥了放在飯菜裏很流行：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 09:47:14

• 真巧！我今天也做香腸臘肉芋頭飯，材料和做法也跟你的差不多，很喜歡看你的視頻：） -家有貓精- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 11:49:36

• 哇！是閩南人嗎？其他地方也有這個，但是不多；這個很好吃，芋頭可以做主食也可以當菜，一鍋做出來全有了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 12:02:45

• 很饞人嘀！讚！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 13:33:48

• 謝謝你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 14:58:13

• 看著好香啊 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 04:28:34

• 早上好～～～吃起來真的很香很好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 04:47:55

• 應該用檳榔芋頭 -wandlerland- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 05:21:13

• 都行，檳榔芋粉麵的口感很好吃，小芋頭更軟糯：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 09:55:10

• 哎呀，太饞人了。我老家有類似的，一吃這個飯我的胃就變成無底洞 -梅飛色舞美食廚房- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 16:09:02

• 我也是沒忍住吃了兩碗：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/07/2020 postreply 04:11:15

• 好吃：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 17:28:22

• 謝謝你，真的很好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/07/2020 postreply 04:11:46