分享一個豆腐不碎的小貼士

一位中餐館廚師告訴我的：豆腐塑料包裝盒底部切掉一個小角，空氣進入，倒過來豆腐就是完整的。我發現很有用。另一位廚師告訴我：豆腐在鮮湯裏要入味，用湯匙一層層撇進去。不過您的賣相更好看！今天就試試，不知道canned tomatoes搗爛加ketchup行不行。