來一道爽口脆身的清炒（自發）綠豆芽粉絲吧【視頻+圖文】

豆芽菜一般需要發5天，我就直接把罐子放在靠近暖氣片的窗戶上，每天澆一次水就行。

自己發的豆芽菜，根須都挺長，我就直接一把把抓起來，用剪刀剪掉，反正自己發的，也不心疼。清洗的時候多洗幾次，洗的時候，也是抓起來，在水中甩甩就成，綠豆皮很容易就被洗掉了。

粉絲是用的超市買的龍口粉絲，用冷水泡過夜，再過一遍滾水。

綠豆芽要是要用滾水汆過

炒的時候，猛火快翻炒，不需要加水，也不用加醋，出來的豆芽就是非常脆的，配合粉絲的潤滑，又清淡，又可口。

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