請問：湯種的作用是什麽呢？

所有跟帖： 

• 湯種的作用是增加麵包的吸水性，使麵包更柔軟。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 02/20/2020 postreply 05:10:09

• 多謝科普。我以為可以增加麵粉的筋性呢。看來要麵包拉絲，隻有增加揉麵的時間了。 -難得糊塗很難- ♀ (0 bytes) () 02/20/2020 postreply 11:03:34

• 謝謝幫助解答 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 02/22/2020 postreply 17:45:31