紐約上海年菜

上次發的紐約粵菜，這次發紐約上海菜：紐約上海年菜。

等新年過後，會發我自己做的年菜～～

冷盤（烤麩、熏魚、牛肉、醬鴨、黃瓜）：

三黃雞：

小籠包：

韭黃鱔糊：

薑蔥雙龍：

百葉燒肉：

醃篤鮮、老鴨湯：

鬆子黃魚：

茄子牛筋煲：

上海炒素：

雪菜肉絲炒年糕：

上海菜飯：

提前祝網友們鼠年快樂，多“鼠”鈔票！

所有跟帖： 

• 好好吃哦：）） -西海風光美食- ♀ (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 19:12:20

• 有些做的真不錯，像三黃雞、小籠包～～好吃！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 19:15:11

• 我最喜歡那個上海素炒，還有茄子煲，茄子保留的顏色真好！ -某家的李園長- ♀ (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 19:41:12

• 餐館裏做的茄子是用油炸的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 20:31:39

• 上海人不會用茄子做一個年菜的主料，因為它是夏季蔬菜。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 22:02:13

• 我也納悶，怎麽會有茄子～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:58:38

• 做得真差勁。如果把美國菜用這種擺盤在上海賣，叫做紐約菜，食客會有什麽感覺？ -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 20:39:23

• 聚會的時候，旁邊做的一個曾經開過餐館的上海人，聽他說開餐館的不容易～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:45:42

• 今天在一家無意看到老鴨湯上桌前的後麵操作以後真是不敢點了 -愛吃魚魚- ♀ (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 20:49:09

• 老鴨湯的話，鴨應該是整隻的。這個老鴨醃鮮湯相當地糊弄，就象把兩個吃剩的湯並一起。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 21:55:06

• 用我旁邊的朋友說是改良的醃篤鮮～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:49:05

• 以前喜歡吃老鴨扁尖湯，現在不敢吃扁尖：不健康！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:48:06

• 老鴨湯裏加扁尖是杭幫菜做法。不加扁尖的其他菜係的做法也有。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 10:02:50

• 自己家做的話無所謂，要是餐館裏做出這樣的，說句實話，不會喜歡。這賣相也太不商業了。 -寶寶壯壯- ♀ (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 22:38:05

• 自己家做做不出像餐館一樣的三黃雞和小籠包，但是有些做的比餐館好～～本來我看了菜單是不想去的，但是和朋友們一起，吃放第二了～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:52:17

• 菜飯嗲 -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 03:18:19

• 給你盛一碗菜飯～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 05:02:33

• 來盤雪菜肉絲炒年糕，和鱔魚糊。。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 06:24:35

• 好來～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 07:29:07

• 吃鹹菜在上海有過苦日子的意思，所以年菜裏絕對不用鹹菜。炒年糕用菠菜肉絲或黃芽菜肉絲。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 10:07:33

• 對哦！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 11:08:32

• 好棒啊 -小家小明- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 17:25:58

• 謝謝～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 18:40:58