檸檬奶油醬三文魚（圖文+視頻）

食材：

三文魚                                         380克

半個檸檬（擠汁）

蔥頭末                                          15克

香菜葉末                                       15克

白葡萄酒                                        175ml

淡奶油                                            175ml

黃油                                                40克

鹽                                                    1.5克（總共：醃三文魚和加在醬裏）

白胡椒粉                                         1克（總共：醃三文魚和加在醬裏）

 

方法：

1. 在三文魚的上下兩麵撒上少量鹽和白胡椒粉

2. 取一個檸檬切半；蔥頭和香菜葉切末

3. 中火化開黃油40克， 把三文魚兩麵煎成淡金黃色（每一麵大概要2分鍾），加白葡萄酒175ml，擠入半個檸檬的汁，加15克蔥頭末，175ml淡奶油，加鹽和白胡椒粉調味，然後煮大概3 分鍾

4. 從鍋中取出三文魚，加15克香菜葉末，大火收汁

5. 將濃稠的檸檬奶油醬澆在三文魚上

6. 檸檬奶油醬三文魚就做好了