我買了一個台式的小烤箱（帶風扇的），但不是用來烘烤的，是用來麵團發酵用的～～

如果想在烘焙路上繼續走下去，則需要更換容積更大的烤箱（能夠放置60x40cm烤盤的那種），需要帶風扇，且能夠上下熱管分別獨立控溫。

現在的牆式烤箱是嵌入在廚房吊櫃中，隻能放置40x30cm烤盤，不帶風扇，而且上下熱管溫度是無法獨立調整的。這對烘焙愛好者來說，烤箱已經有明顯的瓶頸。但是，升級烤箱必須把整個廚房的吊櫃也要一起更換，成本似乎有點高。目前沒有決心升級烤箱。