【印式炸洋蔥丸子】Onion Pakoras

 

 

印式炸洋蔥是我們家最喜歡的小吃之一，做法很簡單，也非常美味。

 

冷天時煮上小鍋香料奶茶，吃幾塊酥炸洋蔥（丸），真的很愜意滿足~~

 

材料：

1 隻 洋蔥（大）或 2 杯 洋蔥絲

4-5 瓣蒜瓣

1-2 大勺 芝麻

1 小勺 食鹽

3 大勺 鷹嘴豆粉

1 大勺 粘米粉

1 小勺 水

1 小勺 食油

 

另外：

2 大杯 食油炸丸子用

 

 

1. 首先把洋蔥切絲，蒜瓣切碎後擺到一個大盆裏。加入芝麻。

 

2. 撒入食鹽拌勻後等待大約5分鍾，讓洋蔥開始溢出水份。

 

3. 把鷹嘴豆粉、粘米粉和一小勺水和一小勺食油加入碗裏，把所有材料拌勻。

 

4. 鍋裏熱上兩杯食油，用小勺把洋蔥絲和麵糊一小勺一小勺地盛到鍋裏中火炸至酥脆，間中記得翻麵。

 

5. 取出滴幹油即可上桌，吃的時候可以沾上薄荷醬或番茄醬吃。

 

 注：鷹嘴豆粉可以用麵粉代替，香氣會少一些，但也很好吃的噢！