零食～～咖啡豆小餅幹

假如你喜歡咖啡的話，那你一定會喜歡這個咖啡豆小餅幹

 

原料：

 

1）油80克，牛油（butter）：30克， 糖粉（sugar powder ）：50克， ( 任何油都可以，我用的是花生油，糖粉我減半了，假如你也不喜歡太甜的話）

 

2) 速溶咖啡（instant coffee） : 25克，可可粉（cocoa powder）：10克，低粉（ cake flour ）：180克，（若是沒有低粉，可以自己配：135g all purpose flour +35g corn starch 過篩），混合

 

 

做法：

 

先把 1）攪拌均勻(butter 溶化的了），再加入 2），分幾次加入，攪拌成團

 

 

抓一小坨用手捏成團，多捏幾下這樣不會散，然後揪一小塊搓成小球，不需要太圓，大約5g 左右，在小球上用小刀劃一道，擺放在烤盤上

 

 

 

烤箱預熱300F（華氏），放入烤盤，烤20分鍾， 取出放涼即可。

 

 

 

烘烤時，房間裏漂滿了香濃的咖啡味。

小餅幹很酥脆，想吃零食時，吃幾顆還提神。