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» 沒看懂,是說油酥不夠多?翻來覆去疊擀次數不夠多嗎?
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沒看懂,是說油酥不夠多?翻來覆去疊擀次數不夠多嗎?
來源:
懷舊一點點
於
2019-09-12 17:57:44
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回答:
1. 理論上講應該兩種麵粉都可以,因為沒有水,形不成麵筋。我每次都用低筋麵粉。2.變硬是不是你的水皮的量比較大?
由
tina2007
於
2019-09-12 17:00:51
正在做椒鹽酥餅,發現昨晚的甜酥餅上麵已經都有裂痕,就在室溫下放著肯定會幹的吧,要怎麽保存?謝謝
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