脆皮南瓜餅--外皮酥脆金黃，內心軟糯香甜【圖文+視頻】

老南瓜用來做南瓜餅最是好吃。這次做的是脆皮南瓜餅。脆皮是因為在南瓜餅的外麵裹上了一層麵包糠，做出來後皮真的是很酥脆，裏麵軟軟糯糯，再加上豆沙的香甜，口感非常的有層次。南瓜餅可以煎，也可以油炸。這次我還做了實驗，煎了幾個，炸了幾個，發現口感相差不是很大，都很酥。煎的油少，健康，顏色還很漂亮；炸的快，顏色稍微深一點兒。

原料：去皮的南瓜260g，糯米粉250g，白糖50g，豆沙餡兒250g，麵包糠80g。

做法：1.南瓜蒸熟。2.在大碗裏加入糯米粉，白糖，拌勻。3.加入蒸好的南瓜，捏碎，活成團。4.麵團做成小劑子，拿一個劑子，包上豆沙。壓扁。5.在南瓜餅上塗上水，粘上麵包糠。6.鍋中放入油，煎或者炸都可以哦。7.開吃吧。

 

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