我也用酒廠的方子（大謝酒廠！！！）成功地作了熏鴨，真正易做好吃！這裏補充兩點：

一是用樓主同樣的烤盤，不用加第二個架子，也不會有鋁箔紙粘到鴨子上，簡單；二是多加點桔子皮，特別香又解膩。