主料:豬蹄2個,花生米1碗
配料:薑1塊,蔥1把
2個豬踢去毛。(可以在火上燒,也可以用眉夾去掉)
把豬蹄用冷水入鍋,煮開後再燒10分鍾。
把整鍋水倒掉,豬蹄用熱水清洗幹淨。
鍋裏放熱水,加入豬蹄,放薑,蔥。
水燒開後,濾掉麵上的血泡,蓋上蓋子,轉中火煮1個小時。
1碗花生米清洗幹淨。
豬蹄可以用筷子插進去(表示肉開始軟了),再把花生米放入。
煮40-60分鍾,花生米軟了,湯也成乳白色。
吃的時候放適量的鹽,表麵撒蔥花。