夏日靚湯-鮮無花果麥冬肉湯+破拆式摘取無花果

後院的無花果豐收，整棵樹上結了不下於200磅無花果。一直不知道怎麽消化這麽多，好在送給同事20幾磅後，換來一方子。現在，我摘，摘，摘，風幹，冷藏，堅壁清野，全都不浪費。

先貢獻一道夏日靚湯--新鮮無花果瘦肉湯 

成品

  

材料：半磅豬瘦肉或排骨，切塊。6個新鮮無花果，一刀兩半（也可以用幹無花果代替）。1 table spoons 麥冬（也可以用南北杏仁，百合或者西洋參代替）。一個蜜棗。鹽少許。酒少許

 

做法：

1.豬肉用鹽酒淹漬15分鍾

2。熱鍋爆炒豬肉至5分熟

3.將爆好的瘦肉入滾水煮15分鍾，撈起。（這道工序可以省略，但是煮出來的湯不清爽）

4.燒一褒滾水，入蜜棗，麥冬，瘦肉，無花果，煮半小時，調味即可食用。

功效：健脾，健胃，養陰生津，潤肺清心

晚餐

破拆式摘取無花果：因為樹太高，夠不著，低處的又必須剪枝，以免擋住人行道，隻好采用這種破壞式的摘法，看看勞動成果

這滿樹的果子如何能到手哇？

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