前幾天在韓國超市居然也看到有賣荷葉,買來後一直想怎麽做,今天做一道荷葉蒸排骨,這是荷葉包菜係列中的一種。荷葉的清香在大火蒸製的過程中,浸潤在糯米的稻香和排骨的肉香中,令味蕾回味無窮。在荷葉包裹下蒸出的排骨口感清爽滑嫩,老少鹹宜。是家庭餐桌上一道健康又美味的佳肴。
準備工作,先是泡荷葉,然後是泡糯米:
用水浸泡兩三個小時排骨,同時準備醃排骨的調料,拌勻後醃製半小時
糯米和排骨拌勻,放到泡好的荷葉上,包好放到蒸籠上蒸1個小時
美食出鍋
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