At Will 條件下雇主可以不違法的情況下想幹啥就幹啥，但是公司手冊規定

實際是消弱了At Will。這些公司規定， 以及實踐形成了你事實上的Employment condition。現在雇主要改變Employment condition。
相當於改變了隱含的雇用合同。這個要通過協商的方式解決，比如給你們加錢，你們同意改變。如協商不通隻好解除雇用，然後你可以再協商一個解除雇用的payout.
如果最終達不成雙方滿意的方案，隻好靠法律程序了