謝謝邊姐.我下次試試.有幾個問題:

來源: 於 2009-11-22 20:54:51 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

看來是有點不一樣,也不用放五香八角之類的了.有2個問題:
第1步五花肉切塊,多大為宜?可有什麽講究麽?否則就按我平時做紅燒肉的大小一樣切了.
第2步煮的過程能不能在大火燒開撇去浮沫後用高壓鍋燉(可能得算好時間,因為用筷子試就沒那麽方便了)?然後再放回到才鍋裏收汁?