外皮酥脆內裏香軟的藍莓奶酪蛋糕，簡單又美味（圖文+視頻）

配方特別，內餡加了打發的蛋白，所以特別綿軟。材料看起來很多，操作不複雜。值得一試。

ingredients: egg size: 55-60g each

For dough: 200g flour， 1/8tsp salt， 40g sugar， 1tsp baking powder，60g soft butter，1 egg yolk， 70g plain yogurt or sour cream

Baking pan: 25cm(10“) round， Bake at 180C(355F) 10 minutes

For filling: 400g cream cheese， 1tsp vanilla extract， 30g cornstarch， 3 egg yolks， 25g sugar， 2tsp lemon juice， 4 egg whites， 50g sugar， 200g blueberries

For sprinkles: 100g flour 50g sugar 60g butter